חזה בקר פסקוביץ ממולא באורז עשבי תיבול וצנובר

1. יוצרים כיס לאורך אחד מצידי הנתח.

2. מחממים סיר קטן עם שמן הזית

3. מטגנים את הבצל ו4 שיני שום, כשמשחים, מוסיפים את האורז.

4. מתבלים במעט מלח ופלפל ומוסיפים את עשבי התיבול

5. מוסיפים את המים ומכסים את הסיר

6. מבשלים על אש מינימאלית למשך 15 דקות.

7. כשהאורז מוכן, מוסיפים לו את הצנובר ומתבלים שנית במלח ופלפל

8. ממלאים את כיס החזה באורז וסוגרים בעזרת קיסמים או חוט קשירת בשר.

9. מכניסים את הנתח לסיר יציקה שחומם מראש ומשחימים את הנתח מכל צדדיו.

10. מוסיפים את הבצל השני, שארית השום ומתבלים בפפריקה

11. ממלאים מים עד 2/3 מגובה הבשר, מכסים ומעבירים את הסיר לתנור בטמפ' 180 מעלות למשך 3 שעות.