צלי פילה מדומה ביין אדום

הרכיבים

• 1.5 ק"ג פילה מדומה (בשר מספר 6) פסקוביץ פרוס בעובי 1 ס"מ
• 3 כפות שמן קנולה
• 4 כפיות סוכר חום כהה
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1 בצל פרוס דק
• 2 גבעולי סלרי קצוצים (יש לשמור את העלים להגשה)
• 4 כפיות רסק עגבניות
• 1/2 כוס יין אדום יבש
• 1/2 ליטר ציר ירקות או בקר
• 1/4 כפית מלח
• קורט פלפל שחור גרוס