אבוקדו (סלט)

סלט אבוקדו מוקפא

באנגלית: Avocado Salad

מקור האבוקדו בדרום אמריקה. האבוקדו מפתח את הפוטנציאל התזונתי שלו לאחר הקטיף, אך תהליך ההבשלה שלו ארוך ואינו מתרחש על העץ. האבוקדו מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות ולכן הוא בעל חלבון מלא ומהווה תחליף ראוי לחלבון מן החי. האבוקדו עשיר בויטמנים A, B, C, E ו- K, חומצה פולית כמו כן הוא מכיל גם פחמימות, בעיקר סיבים תזונתיים, המסייעים לתהליך העיכול. מתאים כממרח על לחמים, קרקרים, מילוי לירקות, טורטיות, רוטב לפסטה ועוד.